тел. 8-962-686-50-90 8-812-986-50-90
Санкт-Петербург, Васильевский остров, Большой проспект, дом 6 welcome@spicemuseum.com
Режим работы: 11:00 до 21:00 ежедневно
Мастер-классы

Мастер-классы

В Музее специй можно не только познакомиться с ароматным миром пряностей, но и научиться применять их в повседневной кулинарии. Наши мастер-классы - это практические уроки по приготовлению гастрономических шедевров, с помощью которых Вы произведете гарантированное впечатление на гостей или близких людей. Это - экзотические рецепты, разложенные по полочкам так, что Вы легко сможете повторить их дома, на собственной кухне.

Мастер-классы в Музее специй отличаются особой атмосферой уюта и комфорта, сопровождаются рассказами ведущего об истории возникновения тех или иных блюд, способов их приготовления и практических рекомендаций по подбору нужных ингредиентов и кухонного инвентаря для приготовления блюд в домашних условиях.

Вы можете заказать мастер-класс для группы по телефону + 7 (812) 986-50-90 или ознакомиться с анонсами открытых мастер-классов в нашей группе ВК.

 

Примеры проводимых мастер-классов:

1. "Бедуинский кофе с пряностями"
Мастер-класс - кофейная церемония. Это зрелищный и очень ароматный процесс, в рамках которого мы знакомим гостей с историей кофе, теорией и правилами его заваривания в джезве и особенностями этого древнего способа. Участники пробуют сами варить кофе на песке, после чего пробуют сваренный напиток. Далее, мы подбираем пряности для кофе и создаем ароматный купаж, с которым варим кофе еще раз. Это сопровождается рассказом о влиянии пряностей на кофе и на самочувствие человека. В результате участники смогут насладиться густым ароматным напитком с пряностями в том самом виде, в котором на протяжении сотен лет его пьют погонщики восточных караванов.
Этот мастер-класс можно совместить с гаданием на кофейной гуще.

Стоимость 300 руб. за человека, группа от 10 человек.

2. "Приправа Гарам-масала" 

Готовим одну из самых вкусных приправ мира традиционным индийским способом. Гости мастер-класса станут участниками волшебного действа: познакомятся с экзотическими пряностями для приправы, будут прожаривать их на раскаленной сковороде, растирать в ступке, бережно смешивать для создания восхитительной по вкусу и аромату приправы, которую они смогут забрать с собой. Мастер-класс сопровождается рассказом ведущего о каждой пряности, ее влиянием на вкус приправы и на самочувствие человека, поделится интересной историей возникновения приправы и традициями ее применения, опишет наиболее вкусные рецепты с ее участием. 

Стоимость 300 руб. за человека, группа от 10 человек. 

3. "Масала-чай"

Варим знаменитый индийский чай на молоке с пряностями так, как это делают в Индии. Ведущий познакомит гостей с пряностями, которые входят в состав масала-чая, расскажет о пропорциях, в которых они смешиваются друг с другом. Участники своими руками составят ароматный пряный купаж, смешают его с чаем и сварят восхитительный по вкусу напиток на молоке. В ходе мастер-класса ведущий поделится с гостями историей и теорией приготовления напитка, подробно расскажет об ингредиентах и их влиянии на здоровье и самочуствие человекка. В конце участников ожидает настоящее индийское чаепитие. 
Стоимость 300 руб. за человека, группа от 10 человек.

4. "Глинтвейн"

Самый теплый и приятный мастер-класс для холодного времени года. Мы сварим знаменитый рождественский напиток по классическому европейскому рецепту - так, как варили его на ярмарках ганзейских городов. Ведущий расскажет о том, как подобрать правильное вино, как избежать типичных ошибок при подборе пряностей, как выбрать нужные специи. Гости сами приготовят ароматную смесь для глинтвейна, на основе которой и сварится напиток. После того, как он будет готов, гости смогут насладиться дегустацией. Горячий, пряный напиток располагает к расказу о давней истории его происхожения, целительных свойствах и пользе для здоровья. 

Возможен вариант проведения мастер-класса по безалкогольному глинтвейну на соках для детей. 
Стоимость 400 рублей с человека, группа от 10 человек.

5. "Итальянские травы"

Готовим своими руками потрясающе вкусную приправу из традиционных итальянских специй. Ведущий расскажет о характерных особенностях итальянской кухни и о пряностях, которые делают ее такой узнаваемой и вкусной. Участники научатся различать итальянские травы, смешивать их в нужных пропорциях, перемалывать в ступках. Далее, на основе полученной приправы гости приготовят ароматнейший итальянский горячий соус, который с удовольствием продегустируют на традиционном итальянском хлебе - булке чиабатта.
Стоимость 350руб./1 чел. группа от 10 человек.

 

6. "Том-Ям как дважды-два"

Мастер-класс по приготовлению сложного тайского супа, который признан одним из самых вкусных в мире. Этот острый суп готовится на кокосовом молоке с грибами, томатами, курицей, с добавлением необычных паст и соусов. Ведущий расскажет об экзотических ингредиентах, входящих в это блюдо, познакомит с составом соусов и паст, опишет пошаговый порядок приготовления и совместно с гостями сварит это невероятное блюдо, вкус которого невозможно забыть! Конечно же, гостей ожидает сытный обед.

Стоимость 550руб./1 чел., группа от 10 человек.

7. "Хумус, только хумус"

Постигаем секреты ближневосточных поваров и готовим популярнейшую на территории всей Малой Азии закуску - нежный, тающий во рту хумус! Хумус - универсальное блюдо, которое является визитной карточкой любого застолья в Израиле, Сирии, Иордании и других странах Ближнего Востока. В зависимости от времени суток он может быть основным блюдом, закуской, апперитивом или частью бутерброда. Приготовленный из лучшего нута, щедро сдобренный тахиной, оливковым маслом, пряностями, соком лимона и прочими ингредиентами хумус придется по душе всем гостям этого мастер-класса. Гости под руководством ведущего самостоятельно, шаг за шагом, приготовят основу хумуса, проявят фантазию в способах его заправки и обязательно устроят дегустацию, намазывая хумус на горячую лепешку - питу.

Стоимость 350 рублей/1 чел., группа от 10 человек.

8. Полезные конфеты

Отличный мастер-класс для детей или школьных групп. Ведущий поделится секретами создания натуральных и полезных конфет. Участники мастер-класса сами пробуют месить конфетную массу из сухофруктов, фиников, меда и кэроба, формируют конфетки, обсыпают их какао, кокосовой стружкой или кунжутом. Приготовленные своими руками конфеты можно забрать домой, а можно устроить грандиозное чаепитие прямо в Музее! Чаепитие входит в стоимость мастер-класса.

Стоимость 500 руб/1 чел. группа от 10 человек.

9. Пирожное "Пряная картошка"

Очень сладкий мастер-класс, посвященный любимому с самого детства лакомству - пирожному "Картошка". В Музее специй ее делают с натуральным какао, корицей, медом и кэробом. Ведущий расскажет, каким образом получается мягкое тесто для пирожного, что влияет на его вкус и цвет. Участники самостоятельно делают пирожные, украшают их, добавляют пряности по вкусу. Приготовленные пирожные можно забрать с собой, а можно устроить грандиозное чаепитие прямо в Музее! Чаепитие входит в стоимость мастер-класса.

Стоимость 400 руб./1 чел., группа от 10 человек.


 

10. Десерты с Чиа

Готовим очень вкусный и полезный десерт с модным и полезным продуктом - чиа. Ведущий расскажет, откуда люди узнали об этих волшебных семенах и в чем их сила, покажет секретные способы приготовления потрясающих по вкусу десертов, в которых минимум сахара и максимум пользы! Каждый участник приготовит свой собственный гастрономический шедевр, который тут же сможет съесть! Этот мастер-класс отлично подойдет детям.

Стоимость 250 руб./1 чел., группа от 10 человек.